Hầu như những chiếc xe mang phong cách tân hoài cổ (Neo Sport Cafe) trên thị trường hiện nay đều dựa trên nền tảng của những mẫu xe hiện đại sẵn có, điều này có khiến chúng vẫn có sự lai tạp với những thiết kế hiện đại. Cụ thể, chiếc Yamaha XSR 900 là sự thay đổi về diện mạo bên ngoài của chiếc MT-09 trong khi Z900RS của Kawsaki như là chiếc Z900 khoác lên mình bộ trang phục hoài cổ. Tuy nhiên, Superveloce của MV Agusta lại cho thấy sự thuần chất cổ điển của một chiếc café racer trong quá khứ. Và hiện tại với phiên bản năm 2021, thương hiệu Ý đã bổ sung thêm các bản cập nhật và màu sắc mới cho chiếc xe của mình.
MV Agusta Superveloce dựa trên nền tảng của chiếc sportbike F3 800 và chiếc xe mới cho thấy đây là một phiên bản cách tân của những mẫu xe đua GP động cơ 3 xi-lanh từng được Phil Read và Giacomo Agostini cầm lái trong những năm 60 và 70 trước đây. Do vậy hai màu phối đỏ/bạc mang tính biểu tượng vẫn tiếp tục xuất hiện trong tùy chọn về màu sắc, đồng thời có thêm hai màu mới cho phiên bản 2021 gồm vàng ánh kim và vàng/trắng.
Động cơ ba xi-lanh 798cc, làm mát bằng dung dịch của Superveloce hiện đã đáp ứng tiêu chuẩn khí thải Euro5 sản sinh công suất 147 mã lực tại 13.000 vòng/phút. Bên trong động có nhiều chi tiết được nâng cấp như ắc piston mới, cò mổ bằng chất liệu titan và được phủ lớp DLC giúp giảm ma sát trong quá trình vận hành. Bên cạnh đó ECU và kim phun cũng được tinh chỉnh nhằm tối ưu khả năng đốt cháy nhiên liệu. Hệ thống ống xả thiết kế lại theo các quy định khí thải mới và bộ két dầu làm giảm nhiệt độ động cơ xuống 5%.
Với sức mạnh động cơ cải thiện nên hệ thống khung sườn và giảm sóc cũng được các kỹ sư của MV Agusta điều chỉnh nhằm tăng tính ổn định. Về mặt công nghệ, hãng đã lần đầu trang bị cho Superveloce bộ đo lường quán tính IMU để bổ sung ABS Cornering bên cạnh hệ thống kiểm soát lực kéo và kiểm soát chống bốc đầu. Ngoài ra ra không kém phần quan trọng, đó chính là chiếc café racer tới từ Ý còn có thêm Quick Shift thế hệ thứ ba.
Về mặt tiện ích, bảng đồng hồ màn hình màu TFT kích thước 5,5 inch cung cấp đầy đủ thông tin và kết nối với điện thông minh để hiển thị tính năng điều hướng.
Đối với phiên bản S, xe được trang bị nhiều phụ kiện tăng tính cổ điển như cặp vành căm hình ngôi sao, yên bọc Alcantara màu nâu giống những mẫu xe thập niên 1970. Không dừng lại ở đó, Superveloce S 2021 được trang bị sẵn yên solo, hệ thống ống xả của Arrow đi kèm bản map theo pô.
